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Weinprofil
Alkoholgehalt: 12,54%Vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Auslobung: 100% Maischegärung, 12 Monate Feinhefelagerung im Holzfass
Besonderheiten: Ertrag ca 100Kg/80hl/ar. Aus den besten Handschrift Trauben Selektioniert. 14 Tage Masichegärung mit mehrmaliger Remontage am Tag. 12 auf der Feinhefe Gereift in unseren 1200 Liter Fässern im Johanneskeller in Dernau.
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2022
Passt Zu: Idealer Begleiter zu Gans oder zum BBQ.
Qualitätsstufe: Qualitätswein trocken
Rebsorte: Spätburgunder "J"
Restzucker: 3,0g/l
Säure: 5,4g/l
Trinktemperatur: 18°C
Weinart: rot
Zusätzliche Qualitätsstufe: Handschrift
Beschreibung
Unser Spätburgunder "J" hat seinen Namen vom Kellergewölbe in unserem Stammhaus in Dernau, wo er in großen Holzfässern reift. Der Keller ist nach dem Schutzpatron unserer Manufaktur benannt, dem Heiligen Johannes.
Ein dunkles Rubinrot prägt den Wein. Die deutliche Kirschfrucht bestimmt den Duft dieses klassischen Pinor Noir. Im Geschmack sind sortentypische Aromen und runde Tannine mit einer milden Säure verbinden sich zu einer ausgewogenen Struktur.
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